Три мифа о питании и онкологическом риске

«Лучшая онкологическая помощь начинается с лучшей информации о раке», — считает доктор медицинских наук Джиоти Патель (Jyoti Patel), главный редактор Cancer.Net (www.cancer.net) — информационного веб-сайта ASCO для пациентов. Однако было бы неправильно относиться к данному ресурсу как к чисто пациентскому. «Это рупор Американского общества клинической онкологии, насчитывающего более 45 тысяч членов, а фактически и голос онкологов всего мира, которые доносят своевременную и всеобъемлющую информацию до больных и своих коллег, обучая их психологически правильной тактике и тематически верной стратегии общения с пациентом, — заявляет Дж. Патель. — Думаю, излишне объяснять, что хорошо информированные пациенты — лучшие помощники самим себе и бесценные партнеры для врачей».

Одна из недавних публикаций Дж. Пателя была посвящена мифам о влиянии питания на онкологическую заболеваемость и возможности с помощью диеты повлиять на профилактику, исходы лечения и в конечном итоге выздоровление от злокачественного новообразования (ЗНО).

«Мы знаем, — пишет доктор Патель, — что здоровое питание и поддержание оптимального веса важны для снижения риска развития ЗНО. Но эти меры также могут помочь онкологическим больным лучше переносить специфическое лечение: лучевую и химиотерапию, оперативное вмешательство. Практически любой вид лечения в онкологии способен влиять на аппетит и энергетический потенциал больного, подвергая его риску недоедания и развития сильной слабости. Это может помешать достижению цели поддержания постоянного веса и профилактике кахексии.

Для многих онкологических пациентов еда — одна из немногих вещей, которые они способны контролировать во время лечения, поэтому больные обмениваются друг с другом советами о том, как с ее помощью исцелиться от рака. Лечащему онкологу необходимо объяснить пациенту, что, несмотря на обилие разнообразных советов от «знатоков», нет ни одного продукта, который снизил бы риск развития ЗНО или избавил бы от уже существующей опухоли. Больному просто следует придерживаться сбалансированного питания с достаточным содержанием белков, полезных жиров, цельного зерна, растительной клетчатки, витаминов и минералов».

Джиоти Патель также перечислил несколько распространенных мифов о связи питания и ЗНО, которые должны быть развенчаны любым врачом, не обязательно даже онкологом:

1. Делящиеся в геометрической прогрессии злокачественные клетки умрут, если отказаться от сахара: опухоли просто не хватит энергии на бурный рост. Правда состоит в том, что исключать глюкозу из рациона бессмысленно: организм будет синтезировать ее из жиров и белков, чтобы обеспечить себя этим важнейшим источником энергии. Ограничение сахара важно на этапе профилактики для предотвращения чрезмерного набора веса, который повышает онкологический риск. Ожирение в 30–70 % случаев увеличивает вероятность развития целого ряда ЗНО, в том числе рака толстой и прямой кишки.

2. Отдельные продукты могут исцелить от ЗНО. Антиканцерогенные свойства приписывают чернике, брокколи, авокадо, малине, куркуме и др. Научных данных, подтверждающих это, нет. Зато известно другое: здоровое питание, богатое овощами и фруктами, цельным зерном и сложными углеводами, может снизить риск развития онкологического заболевания. Но употребление какого-то одного продукта не способно послужить ни защитой, ни тем более лекарством от ЗНО.

3. Тофу, соевое молоко и другие продукты из сои могут спровоцировать развитие рака молочной железы. Под подозрение попали изофлавоны сои, в частности генистеин, проявляющий свойства растительного эстрогена, но с гораздо более сглаженными эффектами. Однако в ряде исследований было показано, что изофлавоны не влияют на риск развития рака.